La raccolta del nostro miele
Nel laboratorio, alla fine dell’estate viviamo un momento cruciale: la smielatura. Questo processo rappresenta il risultato di un’intera stagione di lavoro delle api e del nostro impegno nel garantire la qualità del miele. È una fase che chiude il ciclo produttivo e dà inizio al confezionamento nei vasetti.
Per la smielatura utilizziamo la smielatrice S800, un macchinario avanzato capace di estrarre fino a1,5 t di miele al giorno. La sua tecnologia consente di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del miele, garantendo un prodotto puro. Inoltre, permette di recuperare tutta la cera, che viene fusa e raccolta in forme pronte per una nuova lavorazione.
Suddivisione in Lotti
Dopo la smielatura, il miele viene suddiviso in lotti, ognuno influenzato dalle fioriture e dalle condizioni climatiche del territorio. Ogni lotto è tracciato attentamente durante il processo di confezionamento, per assicurare un prodotto trasparente e di alta qualità.
